Andere sourcingstrategie voor veiligstellen toeleveranciers

De schommelingen in de voedsel- en grondstofprijzen houden aan. Producenten moeten nieuwe manieren zoeken om toeleveranciers veilig te stellen. Dat schrijft het NRC Handelsblad op vrijdag 23 september 2011.

In een rapport stelt Rabobank dat de productieketen voor voedingsmiddelen in zijn voegen kraakt. De prijzen van grondstoffen zijn uiterst volatiel (soms is het verschil wel 15 procent per dag) en voor alle betrokkenen in de keten wordt het steeds lastiger om de risico’s te beheersen. En volgens Rabobank blijft dat voorlopig zo. Er is te weinig geïnvesteerd in duurzame industrie, in grondverbetering en in irrigatie. In India en andere landen in Azie gaat door gebrekkige logistiek minstens dertig procent van het graan en het fruit verloren.

Sourcingstrategie
Het draait volgens Carel van der Hamsvoort van Rabobank allemaal om sourcing. De partijen binnen de voedselproductieketen, van boer tot winkelier, moeten een strategie opstellen hoe ze met de nieuwe situatie omgaan.  Ze moeten antwoord vinden op de vraag hoe ze kunnen zorgen voor een constante toeleverantie van grondstoffen voor hun productieproces tegen een stabiele prijs.

Rabobank stelt dat het nog wel tien jaar kan duren voor de prijzen van grondstoffen voor voedsel weer stabiel worden. ‘Iedereen moet op een nieuwe manier een plek zoeken in de keten. En daarbij zijn investeren in betere technologie en duurzaamheid de kernwoorden’, aldus van der Hamvoort.

Het rapport spoort de partijen aan om na te denken over verschillende manieren om aan hun producten te komen: van grond opkopen en zelf produceren tot het kopen van producten van kleine zelfstandige boeren. Bedrijven moeten zich meer bezighouden met verschillende schakels in de keten om de productie te verzekeren.

In Afrika kopen of leasen grote internationale bedrijven en landen als China en Saoedi-Arabië grond om zelf producten te verbouwen. Ze nemen de hele keten in de hand, de grote bedrijven voor de winst, landen om hun steeds meer eisende bevolking te kunnen voeden. ‘Er is niet één sourcingstrategie die eruit springt, maar bedrijven zullen er over na moeten denken’, aldus Van der Hamsvoort.